Ako na pilećem mesu primjetite zelene mrlje, sluz ili neprijatan miris, odmah ga ostavite – to je znak da je meso pokvareno i može biti opasno po život. Takva piletina može izazvati ozbiljno trovanje hranom, pa čak i bakterijske infekcije koje zahtijevaju bolničko liječenje.
Kako da prepoznam da je piletina pokvarena?
Ako meso ima neprirodnu boju – najčešće zelenkastu, sivu ili žućkastu, ako je ljepljivo na dodir ili ako iz njega izlazi sluz, to su jasni znaci da je počelo da se kvari. U nekim slučajevima, čak i ako izgleda normalno, miris može da otkrije kvar – ako podsjeća na pokvarena jaja ili ima kiselkast ton, ne rizikujte.
Koje su posljedice ako pojedem pokvareno pileće meso?
U najblažem slučaju, možete završiti sa jakim bolovima u stomaku, povraćanjem i dijarejom. U težim slučajevima, bakterije poput salmonela ili kampilobakter mogu izazvati visoku temperaturu, dehidrataciju i ozbiljne komplikacije, posebno kod djece, starijih i osoba sa slabim imunitetom.
Kako da provjerim svježinu piletine prije kupovine?
-Pogledajte boju – svježa piletina je blijedoroze, bez mrlja.
-Pomirišite – ako ima bilo kakav neprijatan miris, ne kupujte.
-Dodirnite ambalažu – ako je meso u pakovanju, provjerite da nije previše vlažno ili sluzavo.
-Provjerite rok trajanja – ali ne oslanjajte se samo na to, jer kvar može nastupiti i ranije.
Šta da radim ako sam već kupila sumnjivu piletinu?
Ako ste već donijeli meso kući i primjetite znakove kvarenja, ne pokušavajte da ga skuvate i “spasite”. Bakterije se ne uništavaju uvijek kuvanjem, a toksini mogu ostati. Odmah bacite meso i operite ruke, radnu površinu i sve što je došlo u kontakt s njim.
Kako da se zaštitim:
-Uvijek provjeri boju, miris i teksturu prije kupovine.
-Ne oslanjaj se samo na rok trajanja.
-Ako sumnjaš – ne rizikuj. Bolje da baciš nego da završiš u hitnoj.
-Edukuj ukućane – djeca i stariji su najosjetljiviji.
-Kupuj meso od provjerenih prodavaca i uvijek ga čuvaj u frižideru.
