SRBAC – U svijetu finih pića, gdje se ukus gradi strpljenjem, znanjem i osjećajem za detalje, rijetki su oni koji uspiju spojiti nauku i kreativnost u jedinstven proizvod. Upravo to je pošlo za rukom Maji Milijaš, doktoru tehnoloških nauka, docentkinji na Tehnološkom fakultetu Univerziteta u Banjaluci i osnivačici brenda “The Gin”.
Zašto baš džin?
Njena priča ne počinje u destileriji, već u laboratoriji. Kao prehrambeni tehnolog, Maja je osnovne, master i doktorske studije posvetila upravo alkoholnim pićima. Nakon što je postala najmlađi doktor nauka u Republici Srpskoj, nastavila je akademsku karijeru, gdje danas studentima predaje o tehnologiji proizvodnje jakih alkoholnih pića, piva i vina. Međutim, u jednom trenutku teorija više nije bila dovoljna.
– Željela sam da znanje izađe iz okvira teorije i dobije svoj konkretan oblik – kaže Maja za HEDONIST magazin.
Taj oblik dobio je ime – destilerija u Srpcu, njenom rodnom mjestu, osnovana krajem 2024. godine. Već u februaru 2025. na tržište je stigla prva boca. Izbor džina nije bio slučajan. Za razliku od drugih kategorija, džin pruža slobodu izraza, mogućnost da se kroz biljke, njihove odnose i način obrade ispriča lična priča.
Kraft pristup i razlika u ukusu
I upravo tu počinje razlika.
Majin džin je kraft proizvod, nastao u malim serijama, gdje se svaki korak pažljivo kontroliše. Biljke se ne biraju nasumično – svaka ima svoju ulogu, svoje mjesto u kompoziciji. Balans se ne traži na kraju, već se gradi od samog početka. Rezultat je piće koje nije samo tehnički precizno, već i karakterom prepoznatljivo, dovoljno kompleksno da traje na nepcu, ali i dovoljno stabilno da zadrži identitet u koktelima.
Potvrda kvaliteta iz Frankfurta
Da kvalitet ne poznaje granice, potvrdilo je i priznanje iz Frankfurta, koje Maja ne doživljava samo kao nagradu, već kao potvrdu da proizvod iz male destilerije može ravnopravno stajati uz svjetske brendove.
– To je vjetar u leđa, ali i odgovornost da se ne prave kompromisi – ističe.
Iako je ona ključna osoba u proizvodnji, destilerija je porodična priča. Podrška najbližih prisutna je u svakom segmentu – od fizičkog rada do svakodnevnih odluka. Danas se u Srpcu proizvode tri vrste džina: klasični londonski suvi, zatim „Jedinstvena“ sa prepoznatljivim roza šljokicama i „Iskra“, elegantna varijanta obogaćena zlatnim detaljima.
Više od biznisa
Iza svega stoji više od biznisa. Ideja je rasla iz radoznalosti i istraživanja, gotovo kao hobi, ali je ubrzo prerasla u ozbiljan poduhvat. Biznis je došao kasnije, kao logičan nastavak kvaliteta.
– Proizvod mora imati vrijednost sam po sebi, nezavisno od marketinga – naglašava Maja za HEDONIST magazin.
Uz sve profesionalne uloge, ona je i majka dvije djevojčice, što njen put čini još impresivnijim. Balans između porodice, nauke i preduzetništva zahtijeva disciplinu, ali i jasnu viziju.
Poruka mladima
Mladima koji razmišljaju o sopstvenom biznisu poručuje jednostavno: učite, budite strpljivi i ne tražite prečice.
– Kvalitet se gradi. Ne dešava se preko noći – kaže ona.
U njenoj priči nema slučajnosti već samo posvećen rad, znanje i hrabrost da se izađe iz zone sigurnosti. A rezultat? Džin sa potpisom koji se pamti.
