Jeste li se ikada zapitali zašto vam u kafiću uz kafu često posluže i čašu vode? Iako mnogi vjeruju da je voda tu kako bi se ugasila žeđ nakon ispijanja kafe, prava priča seže nekoliko vijekova unazad.
Korijeni ovog običaja vode nas u 16. vijek, u Tursku i Grčku, gdje je ispijanje kafe postalo dio svakodnevne kulture. U Evropi se posluživanje vode uz kafu proširilo krajem 19. vijeka, ali iz sasvim neočekivanog razloga.
Voda uz kafu nekada nije bila namijenjena za piće
Prema pisanju portala Večernji.hr, prvi razlog za posluživanje vode uz kafu bila je – kašičica.
Naime, nakon miješanja kafe kašičica bi ostajala prljava, a njeno odlaganje na tanjirić smatralo se neurednim i neelegantnim. Posebno su se na to žalile žene koje su veliku pažnju posvećivale bontonu.
Kako bi riješili taj problem, ugostitelji su počeli donositi čašu vode uz kafu, omogućavajući gostima da isperu kašičicu prije nego što je odlože na tanjirić.
Kako je čista voda postala znak kvaliteta
Ovaj običaj dobio je novo značenje 1873. godine, kada su u mnogim evropskim gradovima uvedeni prvi moderni vodovodni sistemi koji su koristili vodu iz planinskih izvora.
Ugostitelji su tada željeli pokazati da svoja pića pripremaju od kvalitetne i zdravstveno sigurne vode. Posluživanje čaše vode uz kafu postalo je svojevrsna garancija higijene i kvaliteta.
Danas je u većini kafića sasvim uobičajeno dobiti čašu vode uz kafu, iako je u pojedinim lokalima još uvijek potrebno posebno je zatražiti.
Zašto je dobro popiti vodu prije i poslije kafe?
Osim istorijske pozadine, voda uz kafu ima i praktičnu svrhu.
Stručnjaci navode da voda pomaže u neutralizaciji okusa na nepcu. Kada popijete nekoliko gutljaja vode prije kafe, uklanjaju se ostaci hrane i pića koje ste ranije konzumirali, pa možete bolje osjetiti aromu i kvalitet same kafe.
Također, voda nakon ispijanja kafe osvježava nepce i ublažava gorak okus koji može ostati u ustima.
Kafa i hidratacija: Zašto je čaša vode korisna?
Iako kafa nije toliko dehidrirajuća koliko se često misli, kofein ipak može imati blagi diuretski učinak kod nekih osoba. Upravo zato čaša vode pomaže održavanju hidratacije organizma.
Dodatno, dovoljan unos tečnosti može ublažiti neke nuspojave kofeina, poput nervoze, osjećaja anksioznosti ili problema sa spavanjem kod osjetljivijih osoba.
Zato sljedeći put kada uz omiljenu šoljicu kafe dobijete i čašu vode, znajte da iza tog naizgled jednostavnog običaja stoje vijekovi tradicije, bontona i brige za uživanje u svakom gutljaju.
