Nakon što je u septembru 2024. godine, uz podršku Grada i gradonačelnika Draška Stanivukovića, naš banjalučki ćevap dobio oznaku GTS (Garantovano tradicionalni specijalitet), ovaj „zaštitni znak“ Banje Luke je na, međunarodno prepoznatljiv način, potvrdio autentičnost njegove tradicionalne recepture i načina pripreme.
Poručila je ovlašteni potpisnik u Odjeljenju za privredu i lokalni ekonomski razvoj Aleksandra Simić.
Naglasila je da je Grad Banja Luka pružio podršku i osnivanju Udruženja za očuvanje garantovane tradicije specijaliteta „Banjalučki ćevap“, bez kojeg naš specijalitet ne bi mogao ostvariti pravo na ovu prestižnu oznaku.
-U maju 2026. godine, pojedinačne GTS certifikate su dobile roštiljnice „Obeliks“, „AD“ i „Biljana“, u kojima građani i posjetioci mogu biti sigurni da jedu originalni banjalučki ćevap pripremljen prema zaštićenoj tradicionalnoj recepturi. Osim njih, kontrolu su prošli i GTS certifikat su dobili i subjekti uključeni u lanac proizvodnje banjalučkog ćevapa – mesnica “Kod Dule”, pekara “Đorđe”, kao proizvođač tradicionalnih lepinja, čime je dodatno potvrđena usklađenost kompletnog proizvodnog lanca sa zahtjevima specifikacije – navela je Simić.
Cilj Grada Banja Luka i Udruženja, kako je kazala – jeste da u narednom periodu u sistem zaštite bude uključeno što više ugostiteljskih objekata.
-Zbog toga će Grad i Odjeljenje za privredu i lokalni ekonomski razvoj, do kraja jula, organizovati dodjelu promotivnih i reklamnih materijala roštiljnicama koje su ostvarile pravo na ovu prestižnu oznaku, na kojima će biti jasno istaknuta oznaka GTS, kao prepoznatljiv pečat koji garantuje da se u tim objektima može pojesti originalni banjalučki ćevap, pripremljen prema zaštićenoj tradicionalnoj recepturi – zaključila je Simić.
